Senior Cook

Tentang Posisi

PT Stars Global Resources Indonesia mencari Senior Cook berpengalaman untuk mengelola dapur catering di site South Jakarta. Posisi ini bertanggung jawab memastikan produksi makanan berkualitas tinggi sesuai standar perusahaan.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai menu, resep, dan jadwal operasional catering.
• Memastikan kualitas rasa, penyajian, dan porsi makanan sesuai standar.
• Mengawasi proses persiapan bahan, penggunaan bahan baku secara efisien, serta melakukan stock opname.
• Membimbing Cook dan Kitchen Helper serta mengatur alur kerja dapur.
• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan penyimpanan bahan makanan sesuai standar higiene dan sanitasi.
• Memastikan seluruh proses pengolahan makanan mematuhi standar Food Safety, HACCP, dan GMP.
• Berkoordinasi dengan Supervisor Catering terkait kebutuhan operasional dan ketersediaan bahan baku.

Profil yang Dibutuhkan

• Minimal SMA/SMK Tata Boga atau D3 Tata Boga/Perhotelan.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Senior Cook, Cook Leader, atau Cook di catering mining, camp, oil & gas, industrial catering, atau institusi.
• Mampu memasak dalam volume besar dengan kualitas konsisten.
• Memahami standar Food Safety, HACCP, GMP, Hygiene & Sanitasi.
• Memiliki kemampuan memimpin tim dapur dan mengatur alur kerja kitchen.
• Bersedia bekerja dengan sistem roster dan ditempatkan di site.

Keterampilan yang Dibutuhkan

• Food Safety
• HACCP
• GMP
• Hygiene & Sanitasi

Yang Kami Tawarkan

• Kontrak kerja penuh waktu (Tetap) dengan sistem roster.
• Kesempatan bekerja di lingkungan industri catering yang dinamis.