Operations Manager – Manajemen Operasional Outlet

Tentang Posisi

Operations Manager bertanggung jawab mengelola dan memantau operasional harian seluruh outlet perusahaan di wilayah Jakarta Selatan. Posisi ini berfokus pada penerapan SOP, standar kebersihan, serta keamanan pangan.

Tanggung Jawab Utama

• Mengawasi operasional harian semua outlet, memastikan SOP, food safety, dan standar pelayanan terpenuhi.
• Mengontrol penjualan, food cost, labor cost, inventory, dan waste.
• Menganalisis performa outlet serta menyusun tindakan perbaikan.
• Memimpin, melatih, dan mengevaluasi tim operasional outlet.
• Menyusun laporan operasional secara periodik untuk manajemen.

Profil yang Dibutuhkan

• Minimal S1 Manajemen, Hospitality, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun di operasional F&B dan 2–3 tahun sebagai manajer.
• Berpengalaman mengelola beberapa outlet secara simultan.
• Memahami food cost, inventory, P&L, food safety, dan operational KPI.
• Memiliki kemampuan leadership, analisis, dan problem‑solving.
• Bersedia melakukan kunjungan outlet dan bekerja secara fleksibel.

Keterampilan yang Dibutuhkan

• Pengelolaan food cost dan inventory.
• Analisis laporan keuangan (P&L).
• Pengetahuan standar food safety dan SOP.

Yang Kami Tawarkan

• Kontrak kerja yang kompetitif.
• Kesempatan mengelola jaringan outlet yang berkembang.
• Lingkungan kerja dinamis di industri hospitality.